主料:
鸡蛋，
5个，
面粉，
100g百香果汁，75g玉米油，
60，
糖，
100g，
玉米淀粉，
10g
辅料:
奶油适量，
蓝莓适量，
芒果适量，
奥利奥饼干适量，
可可粉适量百香果戚风蛋糕的做法步骤
1.先首把新鲜的百香果汁滤出来。
2.把鸡蛋分别敲在无水无油的盆里。
3.称出材料的用量。
4.为防止蛋黄结皮，先把玉米油和百香果汁倒入蛋黄里，再去打蛋白。
5.蛋白低速打发，糖分三次加入，最后一次连玉米淀粉一起加入。这样打发的蛋白不易消泡而且蛋白光滑细腻。
6.打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊翻拌均匀，然后倒入模具。160℃预热烤箱烤25分钟左右。
7.烤好的蛋糕倒扣冷却脱模。
8.脱模后根据自己喜欢的东西摆上去装饰。
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烘焙 下午茶 其他菜系 生日 鸡蛋
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